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Fokus auf Qualität und Transparenz

Eisbein im Glas selber machen – Deftige Hausmannskost praktisch eingekocht

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand dein Eisbein im Glas zubereiten kannst. Ob pur auf einem frischen Brot oder Brötchen, fein zerkleinert als Rillette oder als saftige Fleischkomponente in herzhaften Gerichten – dieses Eisbein ist ein echter Genuss und vielseitiger, als man im ersten Moment denkt. […]

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Geflügelwiener selber machen – Zarte Alternative zu klassischen Wiener Würstchen

In diesem Beitrag lernst du, wie du deine Geflügelwiener selber machen kannst. Mit einem moderaten Aufwand erreichst du ein super schmackhaftes Ergebnis. Geflügelwiener sind eine feine, leichte Variante der klassischen Wiener Würstchen. Sie bestehen aus zartem Geflügelfleisch und überzeugen mit ihrem milden, saftigen Geschmack. Für die Zubereitung benötigst du einen Räucherofen. Alternativ kannst du sie […]

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Kräuterleberwurst selber machen – Diese Kräuter machen den Unterschied

In diesem Beitrag lernst du, wie du eine Kräuterleberwurst selber machen kannst. Sie ist einfach und super schnell hergestellt. Ob auf frischem Bauernbrot, mit einer knackigen Essiggurke oder als Teil einer rustikalen Vesperplatte – diese Leberwurst ist immer ein Genuss! Bei der Kräuterauswahl kannst du ganz kreativ werden: Nimm, was dir schmeckt. Ich persönlich mag […]

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Leberwurst selber machen – Schritt-für-Schritt-Anleitung & 8 köstliche Rezepte

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du mit moderatem Aufwand und ein paar Stunden Zeit deine eigene Leberwurst selber machen kannst. Ob Leberwurst im Glas, Darm oder sogar geräuchert – die Möglichkeiten sind vielfältig und sorgen für Abwechslung. Du findest hier eine komplette Auflistung der Zutaten, Materialien und ein einfaches Rezept, welches du sofort […]

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Pfeffersäckchen selber machen – Aufstrich mit besonderem Kick

In diesem Beitrag erfährst du, wie du Pfeffersäckchen selber machen kannst. Die Zubereitung dauert etwas, aber es lohnt sich definitiv! Egal ob auf frischem Brot, als würziger Snack zwischendurch oder als Geschenk, ein selbstgemachtes Pfeffersäckchen ist immer ein Highlight. Die Herstellung von Rohwurst kann besonders für Anfänger eine echte Herausforderung sein, da für eine optimale […]

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Wacholderschinken selber machen – Super aromatisch & lecker

In diesem Beitrag lernst du, wie du einen Wacholderschinken selber machen kannst. Mit einem moderaten Aufwand erreichst du ein super schmackhaftes Ergebnis. Wacholderschinken ist eine wunderbare Abwechslung zum klassischen Schinken und zählt zu meinen absoluten Favoriten. Seine feine Wacholdernote verleiht ihm ein besonderes Aroma. Das Aroma ist deutlich erkennbar, aber nie aufdringlich. Einfach perfekt ausbalanciert! […]

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Zwiebelbauch selber machen – Würziger Bauchspeck mit leichter Süße

In diesem Beitrag erfährst du, wie du mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand dein Zwiebelbauch zubereiten kannst. Zwiebelbauch ist vielseitig und ein Highlight auf jeder Brotzeitplatte. Ob als Brotzeit mit frischem Bauernbrot und Senf, als Hauptgericht mit Bratkartoffeln und Salat oder als Snack an warmen Tagen. Ideal für alle, die deftige Küche schätzen, aber […]

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Kolbasz selber machen – Ein ungarischer Klassiker mit viel Paprika

In diesem Beitrag erfährst du, wie du Kolbasz selber machen kannst. Die Zubereitung dauert etwas, aber es lohnt sich definitiv! Kolbasz ist eine ungarische Rohwurst, die nach dem Trocknen kaltgeräuchert wird und dadurch ihr typisches Aroma sowie eine lange Haltbarkeit erhält. Damit die Reifung und das Räuchern gelingt, spielen Temperatur, Luftfeuchtigkeit und vor allem Geduld […]

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Burenwurst selber machen – Deftige, leckere Wurst aus Österreich

In diesem Beitrag lernst dur, wie du deine Burenwurst selber machen kannst. Mit einem moderaten Aufwand erreichst du ein super schmackhaftes Ergebnis. Die Burenwurst ist eine traditionelle Wurst, die ihren Ursprung in Wien hat. Im Original wird sie niemals gebraten oder gegrillt, sondern ausschließlich gekocht. Am Würstelstand bekommt man sie überwiegend im heißen Wasser erhitzt […]

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Schaschlikbratwurst – Nicht am Spieß aber trotzdem richtig lecker

In diesem Beitrag erfährst du, wie du Schaschlikbratwurst selber machen kannst. Sie ist einfach und super schnell hergestellt. Die Schaschlikbratwurst ist eine köstliche Mischung aus Bratwurst und den intensiv-würzigen Zutaten eines Schaschliks. Sie ist eine tolle Abwechslung zu der typischen Schweinebratwurst und eignet sich perfekt für einen Grillabend. Perfekt für Einsteiger geeignet. Für die Schaschlikbratwurst […]

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